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LOMO DE CERDO CON MANZANAS REINETAS
Ingredientes para 6 personas:
Un trozo de lomo de 1.250 gr. deshuesado, media cucharadita de canela en polvo, 12 clavos de especia, 1 limón, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de mostaza en polvo, una tacita de...
Sonia González subida el 28 de diciembre de 2012
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PALETA DE CERDO CON CIRUELAS
Ingredientes para 6 personas:
Paleta de cerdo de 1 kg. 1/4, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 gr. de tocino de panceta gordo. 300 gr. de ciruelas, 1 copita de coñac, 3 cucharaditas de mantequilla, 1 cucharada de harina, 1...
Sonia González subida el 28 de diciembre de 2012
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CORDERO LECHAL AL CHILINDRÓN
Ingredientes para 6 personas:
De dos a dos kilos y medio de cordero lechal, 300 gramos de jamón, una cebolla mediana, 6 tomates, 6 pimientos grandes verdes o rojos, un diente de ajo, un vasito pequeño de aceite, 5 ó...
Sonia González subida el 28 de diciembre de 2012
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TERNERA A LA NARANJA
Ingredientes:
1.250 gr. de redondo de ternera, 6 echalotas, ralladura de una naranja, el zumo de 4 naranjas, 30 gr. de mantequilla, 2 vasos de caldo de carne, 4 cucharadas de aceite, 1 clavo de olor, sal y pimienta....
Sonia González subida el 28 de diciembre de 2012
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CODILLOS DE CERDO
Ingredientes para 4 personas:
2 codillos, laurel, almendras, perejil, ajos y pimentón colorado dulce o picante (al gusto).
Preparación:
Se cuecen los codillos con una hoja de laurel y dos ajos, si es en olla...
Sonia González subida el 28 de diciembre de 2012
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