Ingredientes para 4 personas:

2 codillos, laurel, almendras, perejil, ajos y pimentón colorado dulce o picante (al gusto).

Preparación:

Se cuecen los codillos con una hoja de laurel y dos ajos, si es en olla exprés 1 hora, si es en cazuela hora y media, cuando ya estén cocidos se prepara un picadillo picando, las almendras el perejil los ajos el pimentón y se sofríe todo, removiéndolo para que no se queme. Los codillos se colocan en otra cazuela y se les echa el sofrito y se cubren con el caldo donde han cocido, se remueve un poco y ya está listo para servir.