Ingredientes:

Manitas de cerdo partidas en cuatro, cebollas, una hoja de laurel, 3 o 4 ajos machacados sin piel, 1 vaso de vino blanco, sal, pimienta y agua. Para el Majado, ajos, perejil y almendras.

Preparación:

Se hace un sofrito en la olla con las cebollas cortadas, la hoja de laurel y los ajos machacados. Cuando la cebolla esté medio dorada, se salpimientan las manitas y se añaden al sofrito para que se termine de sofreír junto. Una vez sofrito se le añade un vaso de vino blanco y las cubrimos de agua. Se dejan a fuego medio hasta que estén cocidas. Apagamos el fuego.

Hacemos un majado con unas ramitas de perejil, unos ajos y un puñado de almendras, le pondremos también un poquito de caldo de la olla, cuando lo tengamos lo metemos en la olla, removemos todo junto y lo servimos