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CARPACCIO DE SOLOMILLO
Preparación:
Se corta el solomillo en láminas casi transparentes, y se dispone en una fuente lisa. Se sazona con sal y pimienta y se rocÃa con aceite de oliva y limón batidos a partes iguales.  Se sirve...
Sonia González subida el 14 de enero de 2013
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ESTOFADO DE BUEY
Ingredientes para 4 personas:
1 kg. de carne de buey para estofar cortada en dados, 1 kg. de castañas cocidas, 100 gr. de jamón curado, 100 gr. de tocino magro cortado fino, 1 cubito Maggi, 1 cebolla grande, 2 clavos...
Sonia González subida el 14 de enero de 2013
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ESTIC TARTAR
Ingredientes:
Se pican 10 anchoas, 6 yemas de huevo bien removido, pepinillos, alcaparras y cebolla todo bien picado, mostaza 2 cucharadas, salsa perri unas gotas, salsa tabasco unas gotas, whisky un chorritón....
Sonia González subida el 14 de enero de 2013
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GUISO DE BUEY
Ingredientes para 6 personas:
700 gr. de carne magra del espinazo, cortada en dados, 700 gr. de lomo cortado en dados, 250 gr. de tocino, 2 zanahorias, 2 cebollas, 2 manojos de cebollas tiernas, 4 dientes de ajo, 750...
Sonia González subida el 14 de enero de 2013
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SOPA NAVARRA
Ingredientes:
Caldo, jamón, chorizo, pan y huevo.
Preparación:
Se tiene caldo de fondo preparado. Se ponen cuencos individuales de barro por cada comensal los cuales serán servidos en la mesa. Se cortan taquitos de...
Sonia González subida el 14 de enero de 2013
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