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  Hamburguesa - De boletus y trufa

  Hamburguesa elaborada con magro y ternera. Con boletus y trufa. APROXIMADAMENTE 6-8 UNIDADES POR KG.

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  Embutido - Morcilla tierna de cebolla

  Una de nuestras especialidades: receta artesanal de 5 generaciones elaborada con productos frescos y naturales. Embutido hecho a base de cebolla cocida por nosotros, sangre fresca de cerdo recién recogida del matadero de Mercavalencia (donde nos encontramos) y tocino. Con especias naturales. Cocida y  sin orear. La...

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  Buey - Chuletón

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  Cerdo - Magro de jamón

  El magro de cerdo es una carne muy popular y versátil debido a su valor energético, precio y sabor suave que  combina muy bien con condimentos y formas de cocinar diferentes. En general, es una carne muy tierna, con un sabor delicado que se puede disfrutar curada, picada, guisada, asada al horno o incluso a la...

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  Ternera Roja - Tapa

  Pieza de vacuno situada en el cuarto trasero, en la bola. Es la pieza de mayor tamaño y rendimiento. Es una pieza tierna, limpia y sabrosa que se utiliza fileteada para asar a la plancha y freír; también entera para asar al horno. Pieza de categoría primera A.

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  Cordero - Pierna

  Se denomina así a las patas traseras del cordero. Carne relativamente fibrosa y seca, pero tierna y de buen sabor. Su preparación puede ser al horno entera o a la parrilla en chuletas.

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