Es un chorizo al estilo Albacete, picado grueso y oreado. Su ingrediente básico es la carne y tocino de cerdo, además del pimentón entre otras especias. La tripa en la que se embute es natural de cerdo. Es un embutido curado, ideal para barbacoa, plancha, frito o incluso para guisar. De 6 a 7 cm de longitud y de 2 a 2,5 cm de grosor. Sin gluten ni lactosa.