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TERNERA A LA NARANJA
Ingredientes:
1.250 gr. de redondo de ternera, 6 echalotas, ralladura de una naranja, el zumo de 4 naranjas, 30 gr. de mantequilla, 2 vasos de caldo de carne, 4 cucharadas de aceite, 1 clavo de olor, sal y pimienta....
Sonia González subida el 28 de diciembre de 2012
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ROLLO DE TERNERA RELLENO
Ingredientes para 6 - 8 personas:
Un trozo de pecho de ternera de 1.500 gramos abierto transversalmente, 350 gramos de longanizas, 150 gramos de jamón cocido, un huevo, una taza de miga de pan duro, 4 cucharadas de...
Sonia González subida el 28 de diciembre de 2012
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ROAST BEEF DE TERNERA
Ingredientes para 6 personas:
1kg. 250gr. de carne, 4 cortadas de panceta ahumada, 2 cucharaditas de sal fina y 3 cucharaditas de azúcar.
Preparación:
Envolver la carne con las lonchas de tocino magro y atarlo. En...
Sonia González subida el 28 de diciembre de 2012
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