Lista de productos por fabricante: José González Belda S.A.

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  Ternera Roja - Garreta

  Pieza de carne situada en el cuarto delantero de la paletilla o pierna trasera y que forma las pantorrillas del animal. Pieza de categoría segunda, más dura y tendinosa. Se suele utilizar entera, troceada o como ossobuco para cocciones largas y para la obtención de caldos sustanciosos y gelatinosos. También se...

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  Ternera Roja - Hueso blanco

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  Ternera Roja - Hueso carnoso

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  Ternera Roja - Lomo bajo / Chulla

  Es la pieza que corresponde a la parte superior del animal, desde el entrecorte o lomo alto hasta la cadera. Su forma es más aplastada que el lomo alto que es más redondeado. En esta parte del lomo es donde esta situado el solomillo. Pieza de categoría primera A muy apreciada en el sector de restauración por ser una...

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  Ternera Roja - Ossobuco

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  Ternera Roja - Peixet

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