Lista de productos por fabricante: José González Belda S.A.

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  Ternera Lechal - Entrecot

  Pieza que corresponde a la parte superior del animal de vacuno. Es la parte más tierna y sabrosa del lomo ya que dispone de más grasa infiltrada, por ello también es muy apreciada entre los grandes comedores de carne. Pieza de categoría primera A.

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  Ternera Lechal - Espalda

  Pieza situada en el cuarto delantero, en la paletilla. Se puede utilizar entera para asar al horno, troceada para ragout y fileteada para freir. En carnicería la espalda suele venir unida con la llana (veneta). Pieza de categoría primera B.

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  Ternera Lechal - Garreta

  Pieza de carne situada en el cuarto delantero de la paletilla o pierna trasera y que forma las pantorrillas del animal. Pieza de categoría segunda, más dura y tendinosa. Se suele utilizar entera, troceada o como ossobuco para cocciones largas y para la obtención de caldos sustanciosos y gelatinosos. También se...

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  Ternera Lechal - Hueso blanco

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  Ternera Lechal - Hueso carnoso

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  Ternera Lechal - Peixet

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