CARPACCIO DE SOLOMILLO
Sonia González ,subido el 14 de enero de 2013
Preparación:
Se corta el solomillo en láminas casi transparentes, y se dispone en una fuente lisa. Se sazona con sal y pimienta y se rocÃa con aceite de oliva y limón batidos a partes iguales.  Se sirve inmediatamente, adornado con queso parmesano y también cortado finÃsimo.