Ingredientes para 4 personas:

4 filetes de ternera finos, 100 gr. de pan rallado, 50 gr. de queso parmesano rallado, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimentón, 1 huevo y aceite para freír, 3 cucharadas de tomate frito, 1/2 cucharadita de orégano y una pizca de pimienta.

Preparación:

En un plato se mezcla el pan rallado con el queso, la sal, la pimienta y el pimentón. Se bate el huevo en otro plato. Se mojan los filetes primero con huevo y después se rebozan en la mezcla de pan rallado y queso. Se calienta una buena cantidad de aceite en la sartén y se fríen los filetes uno por uno. Se calienta el tomate frito con el orégano y se vierte junto a los filetes. Se acompaña con espaguetis al queso.