Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de carne de ternera picada, miga de pan, 1 vaso de leche, 1 huevo, 100 gr. de harina, ajo y perejil.

Preparación:

Poner la miga de pan en remojo en la leche. Batir el huevo. Triturar el ajo y el perejil. Hacer una masa con la carne picada, la miga de pan, el huevo batido, el perejil y el ajo. Añadir harina para ir espesando la masa convenientemente. Preparar las bolas de carne y ponerlas a freír en abundante aceite muy caliente. Servir calientes, pueden acompañarse con salsa de tomate.