Ingredientes para 5 personas:

2 solomillos de 400 gramos cada uno aproximadamente, 6 ciruelas pasas sin hueso, 6 orejones, un paquete de hojaldre congelado.

Preparación:

Se agujerean los solomillos y se rellenan con las ciruelas y los orejones. Se cose la abertura por donde hemos introducido el relleno. Colocamos los solomillos en una cazuela junto con un tomate, una cebolla, un puerro y una hoja de laurel hasta que esté dorada la carne. Una vez se ha dorado se le añade vino blanco hasta cubrirlo y se deja cocer aproximadamente una hora. Cogemos el hojaldre y lo estiramos hasta que se quede lo más fino posible. Se envuelven los solomillos con el hojaldre y se colocan en una fuente untada de manteca en el horno durante 5 o 10 m. Una vez se haya dorado el guiso se sacan y toda la guarnición se tritura para poder servirla como salsa por encima de la carne.