Morcilla tÃpica de Burgos como su nombre indica. Está compuesta por arroz, además de los ingredientes básicos de las morcillas: tocino y sangre de cerdo. Está cocido (como toda morcilla) y la tripa en la que se embute es natural de cerdo. Su tamaño es mayor que nuestra morcilla de arroz y cebolla. Se come a rodajas como tapa o aperitivo. Elaboración propia y artesanal. Tamaño: 20-25 cm de longitud y 4-5 cm de grosor. Sin gluten ni lactosa.