Semejante a la morcilla de carne pero con trozos de tocino. Formato mayor para cortar en rodajas. Se utiliza para cocinar en platos calientes acompañando a arroces y legumbres. También se sirve crudo a rodajas de aperitvo o tabla de fiambres. Tamaño: 30 cm de longitud y 2-3 cm de grosor. Sin gluten ni lactosa.