Embutido más bien tÃpico de la zona de PaÃs Vasco y Navarra. Elaborado con carne de cerdo con 79-80% de grasa, ajo, sal y pimentón. Es un embutido curado, aunque menos que otros como la longaniza de pascua. Se consume frita o asada y es ideal acompañada de huevos y patatas. Se embute en tripa natural de cerdo. Tamaño: 40 cm de longitud y 1-2 cm de grosor. Sin gluten ni lactosa.